Ide o mimoriadne dôležitú súčasť batožiny jedného z členov vesmírnej posádky z ISS. Desať kilogramov syra Old Amsterdam bude obiehať zemeguľu ešte približne mesiac a to dovtedy, kým sa astronaut nevráti na Medzinárodnu vesmírnu stanicu aj s ostatnými čerstvými zásobami.