Gregg Segal precestoval behom troch rokov 9 krajín (USA, Indiu, Malajziu, Nemecko, Francúzsko, Taliansko, Senegal, Spojené arabské emiráty a Brazíliu) a zdokumentoval vytvorené fotografie v svojej knihe Daily Bread: What Kids Eat Around The World.

V rozhovore na webovom portáli Bored Panda povedal, že sa zameral na deti, pretože stravovacie návyky si začíname formovať už v rannom veku a s pribúdajúcimi rokmi je to stále náročnejšie.

​